おいしい情熱卵

ぼくらの希望ファームでは黄身の色が異なる「情熱卵白」と「情熱卵朱」の2種類を生産しています。

赤みを帯びた黄身とクリーム色の黄身は、紅白卵としておめでたい席でのお土産や贈り物にも喜ばれています。

紅白の特性を活かして、様々なお料理のアレンジにも最適です。

情熱卵白：ケーキやお菓子つくりに

情熱卵朱：卵焼きやオムライス等のお料理に

栄養価の高い卵ですので、卵かけごはん（ＴＫＧ）や、色を活かしたお料理にと幅広くお使い頂けます。

◎体にうれしいカロリーOFF

情熱卵は一般的な卵と比較し、カロリーを大幅に抑えました。

また、脂質は24％OFF、ナトリウム（塩分）は90％OFFと、健康にお悩みの方でも食べて頂ける卵です。

◎栄養素がたっぷり

ビタミンAは87％UP、ビタミンB1は60％UP、ビタミンEに至っては300％UPの３倍に！

・各ビタミンの役割
ビタミンＡ：	夜間の視力の維持を助けたり皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素。
ビタミンＢ１：	不足すると食欲不振、倦怠感、手足のしびれ、むくみ、動悸等が見られます。
ビタミンＥ：	強い抗酸化作用があり、がん、心筋梗塞、脳卒中などの生活習慣病を予防する事が期待されています。末梢血管を広げ血行を良くする働きがあり、血行障害からくる肩こり、頭痛、冷え症等の症状を改善します。

この様な栄養分析結果より、情熱卵を食べて頂きたい方は

・こんな方におすすめです
情熱卵は肥満体質で高カロリーな卵料理等を遠慮している方、糖尿病や高血圧で塩分を気にしているお年寄りの方でも食べられる低カロリー高栄養価の卵です。
・健康志向の方・糖尿病の方・肥満体質でお困りの方・高血圧の方（塩分控えめ）・育ちざかりのお子さん・お年寄りの方

◎成分表

※情熱卵の数値は（株）食環境衛生研究所（登録衛生検査所第41号計量証明事業環第51号）において 2014年6月実施した成分分析結果資料に基づく。

通常の養鶏飼料は、99％アメリカからの輸入トウモロコシがベースですが、情熱卵では国産の米をベースにした飼料であるエコフィードを鶏に与えています。

それも飼料用米ではなく人間が食べているお米で商品からはじかれた物を使用。エコフィードとは食料品となる過程で廃棄される食物の一部や、規格外として処分される食物などを細かく粉砕して配合し、鶏の飼料として有効に活用したものです。

情熱卵は人と同じお米を食べて育まれた卵です。

◎主なエコフィード

米：国産米（主に東北地方）の私達が食べるために生産されているお米で、精米の機械により色や形などの品質上ハジかれるモノを使います。家畜飼料用米ではありません。

大豆・ゴマ：日本の食品加工工場で、ライン生産ロボットの切替時などに生産段階で出てくるモノを使用。

米ぬか：酒造メーカーと取引している酒米の精米会社から出る山田錦などの最高級な生米糠、上白糠、吟醸粉を使用。

日本茶：静岡県の茶畑で出る、くず茶といわれる、色や形など正規品からハジかれる部分を集めたモノを使用。その他、十数種類の食品を自分たちの手で配合し作っています。

飼料を自家配合している養鶏場は多くありますが、ベースの配合飼料を仕入れ、そこに2割程度プラスしている…というだけの養鶏場もあります。

当ファームでは、エコフィードを1品1品仕入し、ファーム内で配合しています。

どこで生産⇒出荷されているかの確認ができ、食の安心へとつながります。

餌やりの仕方は、機械による自動給餌ではなく、ケージ毎に丁寧に手くれしている事で、鶏の健康状態を確認しています。

健康な鶏から産まれる卵のみを採取していますので、安心して召し上がれます。

一般的な養鶏場では卵をきれいにするため水で洗卵しています。

水の中につけてしまうと、殻の呼吸穴の中に水が入り、鮮度が一気に落ちてしまいます。

ぼくらの希望ファームでは、情熱卵を1個1個タオルで汚れを手拭きして出荷しています。

細かいところまで行き届く生産者の情熱が高品質な卵を作っています。